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[会议论文] 作者：包建强,路昊,
来源：中国水产学会渔业制冷专业委员会2007年学术年会 年份：2007
本文通过对冻藏在255K(-18℃),248K(-25℃),243K(-30℃)和193K(-80℃)］,并贮藏310天的黄鳍金枪鱼背肌肉为研究对象。为了探寻温度和时间对其货架期的影响,选用pH值、水分含量...
[会议论文] 作者：赵淑静,包建强,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
鱼油营养丰富，含高不饱和脂肪酸，对氧气、光和热很敏感，容易发生氧化。鱼油一旦发生氧化，不仅对健康无益，反而会对人体造成极大的危害。而抗氧化剂是食品添加剂的一个重要组成部分，它可以用来阻止或延缓油脂的氧化，进而可以维持鱼油的稳定，并延长鱼油储藏的货架期。因此......
[会议论文] 作者：郑锐,包建强,
来源：2009年上海市制冷学会学术年会 年份：2009
本文研究了绿芦笋采后压差预冷，用发泡聚苯乙烯箱分五组包装，第一组无处理，另外四组分别用保鲜剂1、2、3、4处理后在2~C条件下冷藏10天、20天、30天、40天和50天的品质变化。结果表明： 冷藏20天的绿芦笋新鲜并具有商品性。随着冷藏时间的延长，绿芦笋的失重率、腐烂率......
[会议论文] 作者：刘方芳, 包建强,,
来源： 年份：2004
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清华大学发明人:隋森芳文摘:本发明属于生物技...
[会议论文] 作者：刘方芳, 包建强,,
来源： 年份：2004
我国水产资源丰富,但是其腥味制约着水产品加工的进一步拓展。其中,可以有效减轻水产品腥味物质的有效途径就是采用海水养殖和循环水养殖。养殖产生的废弃物所引发的环境污染...
[会议论文] 作者：包建强;徐若;路昊;,
来源：中国制冷学会2007年学术年会 年份：2007
本文以冻藏在255K(-18℃)，248K(-25℃)，243K(-30℃)和193K(-80℃)，并贮藏310天的黄鳍金枪鱼背、腹部肌肉为研究对象。为了探寻温度和时间对其货架期的影响，选用高铁肌红蛋白百分...
[会议论文] 作者：刘立平,包建强,
来源：2009年上海市制冷学会学术年会 年份：2009
本文绍了太阳能光伏热电联合利用系统中光伏组件、太阳能集热器的形式以及太阳能热电联用系统的研究近况，并阐述了太阳能光伏光热建筑一体化的型式及其性能。太阳能光热光电的......
[会议论文] 作者：刘立平,包建强,
来源：2009年上海市制冷学会学术年会 年份：2009
温度是影响太阳能电池光电转换效率的重要因素之一,在设计聚光型太阳能光伏发电系统时,必需考虑电池的温度控制。本文介绍了各类聚光型太阳能电池的冷却方法。...
[会议论文] 作者：包建强,路昊,缪松,
来源：上海市制冷学会二〇〇五年学术年会 年份：2005
本文以净化后的毛蚶为研究对象,进行了以低温保活为主的研究讨论.对毛蚶在不同湿度下,冷藏温度为5℃、10℃和冰块堆积下的保活效果进行了大量的实验.实验结果表明:冰藏是最简...
[会议论文] 作者：徐若,曹井志,包建强,
来源：上海市制冷学会二〇〇七年学术年会 年份：2007
本文以清洗吐沙以及低温驯化后的泥蚶为研究对象，进行了以低温保活为主的研究。对泥蚶在冰温保藏温度（-1.5—-0.5℃）下，冷藏温度为4℃、8℃和冰块堆积条件下的保活效果进行了大量......
[会议论文] 作者：曹井志,徐若,包建强,
来源：上海市制冷学会二〇〇七年学术年会 年份：2007
本文测定了厚壳贻贝的冻结曲线，进行了以低温保活为主的研究讨论。对厚壳贻贝在不同湿度下，冷藏温度为5℃、10℃和冰块堆积下的保活效果进行了大量的实验。实验结果表明：(-0.5—-1.5℃)保活效果最好；控制湿度对厚壳贻贝保活效果有一定的影响。在分析过程中充分考虑......
[会议论文] 作者：包建强,冯志哲,朱敏,
来源：中国水产学会冷库、渔船制冷和水工建设学术讨论会 年份：1989
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[会议论文] 作者：冯志哲,尹捷,包建强,
来源：中国水产学会冷库、渔船制冷和水工建设学术讨论会 年份：1989
该文系采用气相色谱法测定了白鲢脂肪中脂肪酸的不饱和程度，用蒸馏法测定了不同时间间隔，在－１℃贮藏条件下白鲢ＴＢＡ值的变化，发现白鲢脂肪不饱和脂肪酸的含量较高，在冷藏温度下仅七天时......
[会议论文] 作者：赵淑静,陶轶松,包建强,
来源：2016年中国水产学会水产品加工与综合利用分会学术年会 年份：2016
随着养殖技术的成熟、养殖模式的改进,全球甲鱼养殖产量直线上升,给甲鱼综合深加工利用提供了良好机遇,而甲鱼作为一种功能性保健食品原料逐渐被人们所接受,特别是在保健食品中,原因在于它的油脂中含有α-亚麻酸(α-Linolenic,ALA)、二十碳五烯酸(Eicosapentaen......
[会议论文] 作者：崔艳, 江莉, 夏昆, 包建强,,
来源： 年份：2004
水产品保鲜历来就是一个难题,是制约水产业发展的主要因素之一,本文主要从低温方面综述了国内外水产品保鲜的现状以及研究进展,阐述了冰温保鲜的概念、原理,并系统介绍了目前...
[会议论文] 作者：夏昆,崔艳,江莉,包建强,
来源：上海市制冷学会二〇〇七年学术年会 年份：2007
本文介绍了国内外贝类无水低温保活的研究概况,对生态冰温和生态冰温下贝类的冬眠做出了详细说明，并例举了一些近年来最新的贝类无水低温保活实验所取得的成就。...
[会议论文] 作者：江莉,崔艳,夏昆,包建强,
来源：第六届全国食品冷藏链大会 年份：2008
在确定四角蛤蜊冻结点和临界温度的基础上，研究了温度(-2～0℃，0～2℃，4～6℃，15～20℃and 24～26℃)，盐度(18‰，22‰，26‰，30‰)，相对湿度(干露和密封保湿)等条件对四角蛤蜊存活率的影响，结果表......
[会议论文] 作者：江莉,夏昆,崔艳,包建强,
来源：上海市制冷学会二〇〇七年学术年会 年份：2007
本文综述了国内外水产品微冻保鲜的现状以及研究进展，并介绍了微冻保鲜的原理和几种常见的微冻保鲜方法，最后对微冻保鲜的前景作了展望。...
[会议论文] 作者：高志林,朱天浩,包建强,
来源：2007年全国架空输电线路技术交流研讨会 年份：2007
随着我国经济、社会的快速发展，电网建设也同步快速发展，其中输电线路占用土地、跨越民房等引起的与城镇规划建设、居民生活之间的矛盾日益突出。解决这一问题较为有效的手段是输电线路采用同塔多回架设，西方发达国家早在60年代就开始采用这一先进技术，我国也在上个......
[会议论文] 作者：包建强, 缪松, 冯志哲, 杨迎春,,
来源： 年份：1999
本文以香蕉为原料,对5mm,6mm,8mm,9mm及10mm厚的香蕉片进行了冻干实验研究,给出了在 0．2τ、0．3τ压力下的不同香蕉片的冻干温度曲线,并测定了冻干品的得率、含水率及复水率。...
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