搜索筛选:
搜索耗时0.7660秒,为你在为你在102,285,761篇论文里面共找到 21 篇相符的论文内容
发布年度:
[会议论文] 作者：周小理,姜超,马忠才,
来源：中日高校化工-材料技术与应用论坛 年份：2011
实施"卓越工程师教育培养计划"是新建本科院校创新人才养模式养质量的重要契机.上海应用技术学院作为一所行业特色鲜明的新建本科院校,不断创新培养机制，成立工程创新学院作为......
[会议论文] 作者：周小理,刘英学,周一鸣,
来源：2008(沈阳)国际安全科学与技术学术研讨会 年份：2008
阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意义。针对......
[会议论文] 作者：杨延利,王青,周小理,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
黄酮类化合物是自然界广泛分布的一大类天然产物，具有许多潜在的药用价值和生物活性，文中综述了国内外近年来对黄酮类化合物抗菌活性、抗炎作用的研究进展，并分析其作用机制，对黄酮类化合物进一步的研究和开发具有重要意义。......
[会议论文] 作者：周一鸣,崔琳琳,周小理,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
本文建立了一种高效毛细管电泳(HPCE)法测定荞麦黄酮活性物质含量的方法。电解质溶液以20mmol/L的硼砂～硼酸溶液(pH8.4)作为缓冲液，在25℃，20 kV的压力下进行电泳，245nm波长处检测，线性关系良好，在10 min内黄酮类化合物完全分离，符合定量测定和定性研究的要求。该方法......
[会议论文] 作者：ZHOU Xiaoli,周小理,ZHOU Yiming,周一鸣,
来源：上海应用技术学院 年份：2008
本文阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意义。针对上海目前人口流通量大、食品自给率及食品加工率低、食品企业基础薄弱等多方面的现......
[会议论文] 作者：周小理,唐文,周一鸣,张晓菁,
来源：2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛 年份：2011
本文通过美拉德反应制备出具有红烧香型和烤香型的牛肉、鸡肉和猪肉的美拉德反应产物.采用噻唑蓝(MTT)比色法,考察了该美拉德反应产物对人脐静脉内皮细胞增殖的影响.结果表明...
[会议论文] 作者：周小理,张晓菁,唐文,周一鸣,
来源：2011中国上海第二届全国香料香精化妆品洗涤用品食品添加剂专题学术论坛 年份：2011
本文通过美拉德反应制备出具有红烧香型和烤香型的牛肉、鸡肉和猪肉的美拉德反应产物.采用噻唑蓝(MTT)比色法,考察了该美拉德反应产物对人脐静脉内皮细胞增殖的影响.结果表明,红烧香型和烤香型的牛肉、鸡肉和猪肉的美拉德反应型产物具有抑制HUVEC人脐静脉内皮细......
[会议论文] 作者：ZHOUXiaoli[1]周小理[2]ZHOUYiming[1]周一鸣[2],
来源：世博会·会展教育与研究国际会议 年份：2008
本文阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意......
[会议论文] 作者：周小理[1]刘英学[2]周一鸣[1],
来源：2008(沈阳)国际安全科学与技术学术研讨会 年份：2008
阐述了作为超级国际盛事的2010年上海世博会，由于其场馆集中、人员聚集等众多特殊的风险对上海现有的食品供应链构成强烈挑战，建立上海世博会食品安全体系具有其特殊意义。针对......
[会议论文] 作者：周小理,周一鸣,宋鑫利,钱韻芳,
来源：膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会 年份：2009
本实验以苦荞麸皮为原料，采用酶法制备膳食纤维，对苦荞麸皮中各种成分含量进行分析测定，初步研究了酶法对苦荞麸皮膳食纤维提取的影响冈素，结果得出：温度为25℃，pH值7.0条件下，糊化......
[会议论文] 作者：王青,杨延利,李宗杰,周小理,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
苯丙氨酸解氨酶(PAL)是苯丙烷类代谢途径中的关键酶和限速酶。黄酮类化合物是该途径的产物之一，对植物黄酮类化合物合成具有重要的作用。本文阐述了PAL的生物化学性质、基冈的...
[会议论文] 作者：宋鑫莉,周小理,周一鸣,成少宁,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
本实验利用邻苯三酚自氧化体系、Fenton反心体系、1，1-二苯基-2-苦苯肼自由基体系，弱酸条件下的亚硝酸盐(NO2-)体系，以及自身的还原性能，对荞麦芽粉的抗氧化活性进行了研究。结果......
[会议论文] 作者：周小理,钱韻芳,周一鸣,宋鑫利,
来源：膳食纤维与人体健康及应用技术研讨会 年份：2009
本实验以苦荞麸皮为原料，采用酶法制备膳食纤维，对苦荞麸皮中各种成分含量进行分析测定，初步研究了酶法对苦荞麸皮膳食纤维提取的影响冈素，结果得出：温度为25℃，pH值7.0条件下，糊化时间15min，淀粉酶添加量为4000U／mg，选择料液比1:16，酶解作用时间90min为苦荞麸皮膳食纤维提......
[会议论文] 作者：Fang Xiang,方向,Zhang wan-ping,张婉萍,Zhou Xiao-li,周小理,
来源：第九届中国化妆品学术研讨会 年份：2012
黄酮类化合物广泛存在于植物中，具有杀菌，抗氧化等众多生理活性。本文以苦荞黄酮为研究对象，主要研究了黄酮的溶解特性，和pH值、黄酮浓度以及储存温度等因素对黄酮溶液紫外吸收性能的影响，同时还研究了黄酮与物理紫外屏蔽剂和化学紫外吸收剂复配后的紫外吸收性能。研......
[会议论文] 作者：赵燊,张欢,闫贝贝,周小理,周一鸣,肖瀛,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
本文重点对中国传统食品“金华火腿”火踵、上方、中方和滴油各部位的主要成分及其在晾挂发酵工艺过程中的变化规律进行了研究，并通过液质联用(LC-MS)法测定了金华火腿在此工艺过程中丙烯酰胺含量的变化趋势。实验结果表明：在晾挂发酵工艺过程中，金华火腿不同部位......
[会议论文] 作者：闫贝贝,侍荣华,赵燊,周小理,周一鸣,肖瀛,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
本文以水溶性苦养蛋白为研究对象，利用体外模拟发酵，通过对苦养蛋白作用下小鼠粪便发酵液中pH值、短链脂肪酸(乙酸、丙酸、丁酸、乳酸)的含量以及有害菌(肠球菌、肠杆菌、产气荚膜梭菌)的数量进行测定，对苦养蛋白抑制肠道有害菌群生长作用机理进行了初步研究.实验......
[会议论文] 作者：成少宁,周小理,唐文,周一鸣,宋鑫莉,李宗杰,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
以荞麦芽为材料，研究了萌发过程中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、过氧化物酶(POD)和抗坏血酸过氧化物酶(ASP)四种抗氧化酶的酶活性变化，及其对自由基的清除效果。实验...
[会议论文] 作者：周小理,成少宁,周一鸣,李宗杰,唐文,宋鑫莉,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
采用分光光度法测定萌发7d内的荞麦芽中苯丙氨酸解氨酶的比活力与黄酮类化合物的含量变化；滤纸片扩散法检测荞麦芽提取物对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌和沙门氏菌......
[会议论文] 作者：吴其国,胡中志,肖瀛,刘泰驿,尹志婷,周一鸣,周小理,
来源：2016上海市食品学会年会暨上海市“食品·创新·绿色·共享”研究生学术论坛 年份：2016
为探究原花青素B2 (B2)在小鼠血浆与肝脏主要代谢产物的形式.采用超高效液相色谱/二级阵列-离子阱-飞行时间质谱(UPLC-DAD-IT-TOF-MSn)技术测定分析B2灌胃小鼠的血浆与肝组织样品中代谢产物.结果 表明,B2在小鼠体内结合代谢产物形式主要包括：甲基化(8种)、磺酸化......
[会议论文] 作者：钱韻芳,周小理,周一鸣,王青,杨延利,宋鑫莉,成少宁,
来源：2009上海市食品学会学术年会 年份：2009
本文综述源自植物中的抗氧化膳食纤维的功能性研究进展，为进一步研究和开发抗氧化膳食纤维食品及配料提供参考。...
相关搜索：
