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[会议论文] 作者：刘丽萍,陈彦彦,周余来,张作明,
来源：第十一届全国酶学学术讨论会暨邹承鲁诞辰90周年纪念会 年份：2013
果胶酶广泛存在于植物及多种微生物中，包括果胶裂解酶、聚半乳糖醛酸酶、果胶酯酶等，其中果胶裂解酶通过β-氧化作用直接使高度甲酯化的果胶内部糖苷键断裂，不需要果胶酯酶......
[会议论文] 作者：李玉卫,王俊玲,张作明,崔海丹,周余来,
来源：第十一届全国酶学学术讨论会暨邹承鲁诞辰90周年纪念会 年份：2013
β-糖苷酶是纤维素降解过程中重要的酶，能够解除纤维二糖对外切纤维素酶的反馈抑制。此外，β-糖苷酶在食品的香气物质的释放、生理活性寡糖及其衍生物的制备与改性等方面也......
[会议论文] 作者：李玉卫,王俊玲,崔海丹,周余来,张作明,
来源：第十一届全国酶学学术讨论会暨邹承鲁诞辰90周年纪念会 年份：2013
β-糖苷酶是纤维素降解过程中重要的酶，能够解除纤维二糖对外切纤维素酶的反馈抑制。此外，β-糖苷酶在食品的香气物质的释放、生理活性寡糖及其衍生物的制备与改性等方面也......
[会议论文] 作者：李玉卫,王俊玲,崔海丹,周余来,张作明,
来源：第九届中国酶工程学术研讨会 年份：2013
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