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[会议论文] 作者：刘延琳,杨宗玲,张文振,王超,蒋思欣,
来源：第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2003
本文研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母的耐酸及产酸特性。研究表明：所有供试菌系在pH4.0均能生长，而在pH1.5不能生长.在pH3.5和pH3.0，除10＃-2、11＃-2的个别单株外，其余供试茵系......
[会议论文] 作者：刘延琳,蒋思欣,杨宗玲,张文振,王超,
来源：第三届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会 年份：2003
本文研究了20余种工业化葡萄酒活性干酵母的耐酸及产酸特性。研究表明：所有供试菌系在pH4.0均能生长，而在pH1.5不能生长.在pH3.5和pH3.0，除10＃-2、11＃-2的个别单株外，其余供试茵系......
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