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CHARACTERIZATION OF PARTICLES IN SOYMILK PREPARED BY BLANCHING SOYBEANS AND ITS INFLUENCES ON PROTEI
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主要研究了利用3种反胶束体系萃取7S、11S球蛋白,考查了缓冲溶液pH、WO、萃取温度、萃取时间等4因素对蛋白前萃率的影响规律,通过......
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以棉籽贮存蛋白为原料,采用蛋白纯化系统(配备凝胶层析柱)对棉籽7S和12S球蛋白进行分离纯化,对所得7S和12S球蛋白的蛋白质含量、氨基......