α-乙酰乳酸脱羧酶相关论文
从BD-5菌株中提取α-乙酰乳酸脱羧酶,为提高酶的得率,探讨了破壁方法、除杂蛋白、硫酸铵沉淀提取粗酶等的条件,以及提取过程中酶的损失情况......
α-乙酰乳酸脱羧酶在啤酒生产中的应用陈伟英,黄今爱,洪美子吉林延吉市长白山冰川实业股份有限公司(265500)关键词啤酒,双乙酰,α-乙酰乳酸脱羧酶......
从细菌中筛选出14株α-乙酰乳酸脱羧酶产生菌。从其中的一株α-乙酰乳酸脱羧酶产生菌提取粗酶,将粗酶样品分别加到主发酵的啤酒和主发酵......
本文介绍了α-乙酰乳酸脱羧酶(ALDC)在啤酒酿造中的应用,对国产酶和进口酶做了对比试验。从ALDC的使用量、不同的发酵条件以及对啤酒风......