‘蛇龙珠’相关论文
酒酒球菌诱发的苹果酸-乳酸发酵(MLF)可以有效降低酒体酸度、提升香气品质、增强生物稳定性,是酿造优质干红葡萄酒的必须工艺。自......
本试验以10年生‘蛇龙珠’为研究材料,通过研究不同氮素水平[N0、N150、N300、N450、N600kg/hm2,分别以N(0)、N(1)、N(2)、N(3)、N......
葡萄酒的香气品质不仅决定于品种和酿造工艺,而且与酵母等微生物的发酵作用密切相关。单一酿酒酵母作为发酵剂生产的葡萄酒质量趋......
