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为探究空化射流对大豆分离蛋白糖基化产物乳液特性的影响,以大豆分离蛋白、葡萄糖、葡聚糖为原料,通过空化射流处理辅助糖基化制备......
该文主要以四种天然油脂的改性产物,即硫酸化蓖麻油,硫酸化鱼油,亚硫酸化鱼油,磷酸化蓖麻油为研究对象,就它们的乳液特性,如乳液稳......
以甲基丙烯酸甲酯(MMA)和丙烯酸丁酯(BA)复合单体在过硫酸铵(APS)的引发下,改性皮胶原水解物,合成了接枝改性后的蛋白乳液.考察了......
皮革加脂剂是皮革生产中用量最多的一类专用的化工材料。为了使革达到更丰满、蓬松、粒面紧实和无油腻感的加脂效果，含有多种成分的......
通过对磷酰二甘油脂肪酸酯磺酸钠 (SPS)物化性能的测定 ,考察了SPS乳液的表面张力、乳化力、渗透力、乳液稳定性 (10 %乳液 )与加......
近年来,食品工业中新型复合食品体系的需求量逐渐增加,功能性配料(多酚、多糖、磷脂等)对食品成分理化功能性质的影响引起人们的极......
