五香酱猪蹄相关论文
酱猪蹄是我国传统的酱肉制品之一。猪蹄营养物质丰富,因其特有的风味,深受消费者的喜爱。经前期在山东德州扒鸡股份有限公司调研发......
文章对低温调理五香酱猪蹄配方和工艺进行了研究，经试验确定低温调理五香酱猪蹄的最佳卤煮配方：食盐2％，五香粉0．3％，冰糖0．4％，酱油1．5％；最佳工艺：......
