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休闲制品相关论文
休闲鸭翅制品的研制
摘 要:该文研究了一种新型休闲鸭翅工艺。以鸭翅为原料,采用合适的腌制剂,在15℃左右进行腌制24h,后进行卤制、脱水、真空包装、杀菌冷......
期刊
鸭翅
腌制
卤制
杀菌
休闲制品
Duck wing
Pickled
Stewed
Sterilization
Leisure food
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