低醇饮料相关论文
该文对草莓低醇发酵饮料的工艺参数进行了初步研究,结果表明,草莓制汁后加入30mg/kg的SO2,在果胶酶的作用下,添加2%～3%活化酵母,发......
紫山药(Dioscorea alata L.),又称“紫人参”,具有很高的营养价值。不仅含有淀粉、蛋白质、氨基酸以及微量元素等营养成分,还含有......
将糜米和苦荞米，经浸泡、蒸米、用花椒水抄饭、加曲、加酒母，并加入多种营养干制品发酵，然后用离心机和膜过滤机过滤、杀菌、包装成品......
可乐类饮料、咖啡因含量较高,其值约等于同等重量咖啡的三分之二,值得饮者注意。 牛奶是所有饮料中营养最为丰富的一种,有丰富的蛋......
今夏喝什么?“我的眼里只有你,娃哈哈纯净水”、“椰风,挡不住的诱惑”、“汽车要加油,我要喝红牛”……这些使人熟记于心的广告,......
以玉米芯为原料,利用纤维素酶对其降解生成还原糖,酵母菌利用玉米芯降解物发酵生产低醇饮料。采用正交试验,通过检测降解物中还原......
【目的】研究草莓低醇饮料生产工艺并优化其参数,为我国草莓深加工产品的开发及草莓产业化发展提供理论依据。【方法】以速冻草莓......
通过测定不同灭菌温度对番茄汁中VC含量的损失,确定了最佳灭菌条件为110℃灭菌5m in。并对3种不同酵母菌对番茄汁发酵饮料的风味进......
本文提出在硫磷混酸介质中，于８０℃，２５ｍｉｎ内重铬酸钾定量氧化乙醇，以Ｎ一本基邻氨基苯甲酸为指示剂，用硫酸亚铁铵滴定过量重铬酸钾，间接测定低酸饮......
以紫山药为原料,研究发酵条件对紫山药饮料酒精度及感官品质的影响;通过响应面实验优化紫山药低醇饮料的发酵工艺条件,确定紫山药......
为提高菊芋低醇饮料的质量,研究了酵母发酵菊芋低醇饮料工艺条件。单因素试验结果表明,发酵菌种、发酵温度、发酵时间、蔗糖添加量......
