保脆技术相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

保脆技术相关论文

腌制蔬菜保脆技术研究进展

综述了蔬菜腌制过程中脆性变化机制、脆度测定方法以及常用保脆方法方面的研究进展,以期为蔬菜的优质加工提供理论依据。......

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腌制蔬菜保脆技术检测方法

保绿保脆技术在蔬菜腌制中的应用研究

本文围绕蔬菜腌制中的保绿保脆技术进行了应用方面的探讨,从蔬菜腌制中的绿色和脆度变化以及保绿保脆技术方面进行了论述,旨在不断......

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保绿技术保脆技术蔬菜腌制

草石蚕腌制过程中保脆技术的研究

以草石蚕为原料,采用单因素及正交试验探究食盐浓度、氯化钙浓度、烫漂时间对草石蚕保脆效果的影响,确定草石蚕的最佳保脆配方,并......

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草石蚕腌制保脆技术营养品质果胶酶活性

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