做青技术相关论文
振动式摇青是一项乌龙茶做青新技术。本试验以铁观音为供试原料,以传统滚筒摇青为对照,对新研制的“立面回转式振动摇青机”进行闽......
乌龙茶做青中温湿度、做青叶水分、呼吸作用及酶等生理生化效应与乌龙茶品质有着密切的关系。建立人工自动化设备控制的微域环境可......
褀铁观音是乌龙茶极品名茶之一，是一种介于红、绿茶之间的半发酵型的乌龙茶的杰出代表。铁观音由于自身的形态美、颜色美、味道美而......
对乌龙茶传统工艺进行革新，运用空调做青技术，生产轻发酵型乌龙茶，因其香气较传统乌龙茶更清香，称为“清香型乌龙茶”，相应地，将运用传统......
摘 要 做青技术是决定闽北乌龙茶品质的关键工艺，做青过程必须遵循“看青做青”的技术原则。基于此，以金观音为例，对机械采摘的不同成......
做青是制作乌龙茶过程中特有的一道工序。是乌龙茶区别于其他茶类的一个标志，也是决定乌龙茶品质的重要工序，做青成功与否直接影响着......
华安县地处福建南部，漳州市西北端，与传统茶乡安溪县毗邻．自古就有“茶烘”之称。2000年我县茶农对传统制荼工艺进行改进．尝试用空调机......
1 传统铁观音做青所要求的环境因素据本县茶农长期生产实践和各地科学实验总结，铁观音传统做青环境要求做青温度在22℃左右，相对湿度......
家庭自制酱油福建长泰县农委薛秋和一、备料以制做１０公斤酱油为例，原料为黄豆２．５公斤，面粉０．５公斤，麦麸０．２５公斤（也可单独用面粉０．７５公斤或麦麸０．７５公斤），食盐......
做青是乌龙茶加工的特殊工序，也是决定乌龙茶品质的关键。做青质量受环境温湿度的影响，适当的温度（20～23℃）有利于做青过程芳香物质的形......
（四）空调做青技术要点清香型乌龙茶空调做青技术要点可归纳为“轻摇青，薄摊青，长晾青，轻发酵”。......
