冷藏肉相关论文
抗菌肽(Antimicrobial peptide,AMP)是广泛分布于细菌、真菌、病毒以及各类动植物体内的一类具有天然抗微生物活性的物质,是生物体......
近年来,超市里肉的种类已不仅仅局限于普通鲜肉和冷冻肉,“排酸肉”也渐渐走上了人们的餐桌。这种肉到底好在哪?保存时应该注意些......
在夏天,冰箱的使用频率会比其他季节都要多.那么,在这个时候正确地使用冰箱就很重要了.在日常生活中,不仅要注意冰箱存放食物的方......
据俄塔斯社报道，俄罗斯最早将于2017年后在全国范围内推广以辐照杀菌为主的食品冷杀菌技术。......
为探讨粗提牛白细胞抗菌肽对冷藏肉的抑菌效果,通过测定添加粗提抗菌肽的生鲜猪肉在冷藏期间菌落总数的变化来进行了研究.试验共分......
据国际媒体报道，欧盟新的鲜肉、冷藏肉、冷冻肉（包括羊肉、猪肉和禽肉）标签规则于2015年4月1日开始正式实施。新的规则要求产品标签标......
<正>冷藏肉具有比冻结肉更优良的感官性质.为更好地保持冷藏肉的品质,笔者采用不同方式,对冷藏肉在贮藏过程中的pH、杂菌数、大肠......
贮藏食品最佳温度十三例一、人的体感最佳温度是１８℃─２０℃Ｃ。二、保管茶叶的最佳温度是１０℃以下。三、泡茶开水最佳温度是７０℃─８０℃。四、贮......
肉品冷藏就是利用低温保存肉品，是肉品保存的一种最好的方法。然而，由于受各种因素的影响，肉品冷藏过程中常会出现一些异常现象。这些......
俄罗斯拟于2017年之后推广食品辐照杀菌技术,该技术可以显著延长食品保质期,冷藏肉类的保质期可延长2至3周,土豆和谷物发芽则会被......
研究了体积分数30%乙醇洗脱的鱼腥草柱层析组分对细菌生物膜的抑制活性,发现鱼腥草组分质量浓度在4.0 mg/m L的时候,对E.coli生物......
据新西兰广播电台网站4月22日报道，新西兰与中国签署协定，打开了中国冷藏肉的市场，两国也将展开农牧业等方面的合作。目前，新西兰向中......
冻肉在冷藏期间,若贮藏不当,常出现一些异常现象,现简单介绍如下:1.发粘 多见于冷却肉,其产生原因是由于冷却吊挂时,肉尸互相接触......
