东皋无核柿枣加工技术金建良东皋是温州永嘉县红柿主要产区，年产８０００多担。东皋无核柿果型大，呈长圆形，单果重３００克左右，成熟果色鲜红，含糖量大......

柿子成熟后不耐贮藏运输,加工柿饼是解决贮运、促进柿子生产的重要途径.目前市场上的柿饼优质率低,销售不畅.柿饼加工注意以下环节......

油柿鲜果脆硬多汁,涩味浓,含有大量的水分、单宁、原果胶、碳水化合物等物质,欲制成柔软细糯冰甜的油柿饼,必须完成四个变化:①脱......

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目前,恭城月柿干制品包括柿饼、柿脆片、柿子干,具有营养丰富甜润清香的特点。恭城月柿干制品主要是农家制作和小规模生产,存在安......

测定柿饼出霜过程中不同时期柿饼中的总糖和各种单糖，发现柿饼出霜过程中各种糖的转化。通过测定柿饼出霜过程中内外层的总糖含量，得......

安溪油柿(Diospyros kaki L.f.cv.Anxi)为柿树科(Ebenceae)柿树属(dispryosl),是安溪的第一大水果,在安溪具有悠久栽培历史。本项......