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功能甜味剂是凉果蜜饯添加的甜味剂中的热点。介绍了功能甜味剂的开发、再认识及国内外对功能甜味剂的管理,以期为我国凉果蜜饯中......
以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为主要载体，引入莲藕膳食纤维，通过合理的制作工艺，制成了低热量、具有保健作用的莲藕果冻。......
低聚糖有促进双歧杆菌的增殖作用，抑制腐改菌的生长和繁殖。低甜低、低热量，具有抗龋齿、抗肿瘤、防止肥胖等生理功能，是２１世纪瞩目的、......
本文介绍以功能性甜味剂和营养性食品凝胶剂为主要载体,引入芦荟叶肉,通过合理的制作工艺,制成了低热量、具有保健作用的芦荟果冻......
