纳米抗菌剂应用于塑料包装,形成了活性包装一类新产品——抗菌塑料包装.本文介绍了无机和有机抗菌包装体系以及在可食性抗菌膜中应......

随着人们对食品包装安全要求的提高以及环保意识的不断增强，以天然聚合物为基材的可食性抗菌包装薄膜正日益成为研究的热点。本课题......

天然抗菌剂因具有天然、安全性高等优点成为可食性抗菌膜中常用的抗菌剂之一.本文从国内外研究现状出发,介绍天然抗菌剂在可食性膜......

可食性抗菌膜以其高效、稳定、安全等优点而倍受人们的关注。主要介绍了可食性抗菌膜的分类、特性、优点等，并对其在肉类食品保鲜中......

本实验以海藻酸钠(2.5 g/100 mL)、阿拉伯胶(1 g/100 mL)、甘油(2 g/100 mL)和水制备可食性基础膜液,以ε-聚赖氨酸(ε-polylysine......

为了延长鸡胸肉的保质期，采用甘露聚糖复合保鲜液对鸡胸肉进行涂膜保鲜。以贮存过程中pH、菌落总数、霉菌和酵母菌总数作为参考指标......

试验比较了不同壳聚糖抗菌膜对草鱼鱼片的保鲜效果，以壳聚糖作为成膜材料，以葱、姜、蒜乙醇提取液作为抗菌剂，制备了4种涂膜液（壳聚糖......

本文以海藻酸钠(2.5%)、阿拉伯胶(1%)、甘油(2%)、水(94.5%)制备可食性基础膜液,以ε-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)和葡萄糖酸锌......

本文简要介绍了可食性抗菌膜的种类和抑菌机理,综述了近年来国内外植物精油的提取技术、化学成分、抑菌机理、植物精油对可食性抗......

可食性抗菌膜以其高效、稳定、安全等优点而倍受人们的关注。本文主要介绍了可食性抗菌膜的特性、优点、类型等,以及其在肉类食品......

可食性食品包装膜具备安全和环保的优点,是目前食品包装材料行业的研究热点之一,但鲜有以琼脂或明胶为基材的可食性包装膜的研究。......

为比较不同材料的可食性膜对草鱼鱼片的保鲜效果,把成膜材料的类型和葱姜蒜混合乙醇提取液添加作为2个因素,制备CMC（羧甲基纤维素）、......