可食性蛋白膜相关论文
可食性蛋白膜广泛应用于糖果、糕点、蜜饯等食品工业中，但在北方冬季干燥低温使用环境下，可食性蛋白膜易出现干裂、易断等现象。为此......
在单因素试验的基础上,以抗拉强度为评价指标,采用Box-Behnken设计原理,分析了骨胶含量、a-胶含量、甘油含量和淀粉含量对抗拉强度......
可食性蛋白膜对氧气、二氧化碳具有较高的屏障作用并具有较强的机械特性，由于蛋白质的亲水性，其对水蒸气的屏障作用较弱。文章就可食......
本文介绍了小麦蛋白及其成膜特性,总结了国内外可食性蛋白膜的研究现状,提出了可食性小麦蛋白膜的研究方案,并对膜的安全性及其应......
随着社会经济的高速发展和人们绿色消费意识的增强,大量的化学包装材料引发严重的生态问题已日益受到国际上的重视。植物蛋白膜因......
可食性蛋白膜以其可食、营养、优越的机械及隔油阻气性能成为食品包装研究的热点,适用于做糖果、糕点、蜜饯等食品的内包装膜。但......
