复合护色液相关论文
以柠檬酸、氯化钠、D-异抗坏血酸钠、氯化钙对鲜切梨片进行独立及复合护色处理，并对贮藏条件进行研究。结果表明：四种试剂复合的效果......
研究了不同褐变抑制剂及贮藏条件对鲜切苹果的褐变度和感官品质的影响。试验结果表明,单一的0.5%L-半胱氨酸、1.0%的抗坏血酸、0.3......
采用L9(34)正交试验研究不同配方组合的复合护色液对马铃薯切片的防褐变效果,并通过测定复合护色液处理后马铃薯切片的褐变度、总......
在单因素试验的基础上进行正交试验,探索能取代亚硫酸盐的鲜切马铃薯复合抑制剂组合,分析其储藏期间对马铃薯PPO活性和褐变度的影......
研究了不同浓度L-半胱氨酸、柠檬酸、抗坏血酸和氯化钙抑制鲜切梨褐变的效果。在单因素试验基础上,采用4因素3水平正交试验,得到一......
