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复合脱膻剂相关论文

复合脱膻剂对绵羊肉脱膻效果的研究

羊肉营养丰富，但其特有的膻味却使许多消费者不愿意接受。为了脱去或降低羊肉膻味，探讨了用姜汁、木糖、甘氨酸和苹果酸复合溶液对鲜......

期刊

羊肉复合脱膻剂脱膻 lamb meat muhi-deodouring agents deodouring

复合脱膻剂对绵羊肉脱膻效果的研究

为了脱去或降低羊肉膻味,本试验以18月龄的绵羊后腿肉为原料,用姜汁、木糖、甘氨酸和苹果酸复合溶液进行腌制处理原料肉。首先通过......

学位

羊肉膻味复合脱膻剂 TBARS值剪切力脂肪酸

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