外源单宁酶相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

外源单宁酶相关论文

无苦味茶叶提取物加工技术研究

研究了外源单宁酶对绿茶品质成分的酶解特性、酶解条件优化及其酶解液在微滤澄清工艺中的效应.结果表明,根据绿茶粗滤液中酯型儿茶......

期刊

茶叶提取物无苦味外源单宁酶微滤儿茶素 tea extracts de-bitter external tannase micro-filtration

利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究

为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成，实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中，添加不同浓度的外源单宁酶，比较不同处理......

期刊

外源单宁酶绿茶滋味酯型儿茶素氨基酸

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