大型集餐相关论文
1998年9月6日某酒店发生一起承办婚宴引起的食物中毒,经流行病学调查、临床资料分析及实验室诊断,证明是一起由产毒埃希氏大肠肝菌......
<正> HACCP(Hazard Analgsis Critical Control Point)即危害分析和关键控制环节方法,是一种以预防控制微生物污染为主的食品生产......
目的对大型集餐进行现场监督管理,防止食物中毒的发生.方法应用危害分析和关键环节控制点系统(HACCP)原理进行分析,找出危害因素,......
随着社会日益进步与发展，地区间的经济与文化交流日益增加，如大型会议、体育赛事等。而在这些活动中，必然会有大型集体用餐举行，因此保......
