天津冬菜相关论文
天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。利用高效液相色谱及氨基酸自动分析仪对传统发酵和纯种发酵的天津......
百姓人家寻常菜──话说大白菜张巨据史料记载，大白菜在我国已有３０００年的种植与食用的历史。几个世纪以来，人们培育出２００多个品种的大白菜。......
天津冬菜中国人民解放军农牧大学郭文场杨柏明天津冬菜是一种具有香、甜、咸、辣独特风味的调味食品，为天津土特名产之一；因生产多在......
以超临界CO2为溶剂提取天津冬菜中的呈色物质.选用L9(34)正交表,以萃取物A550吸光度平均值为指标,分别考察有无夹带剂存在时,温度......
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天津冬菜是一种以大白菜、大蒜为主要原料加工而成的传统腌渍菜。其发酵原理足在自然条件下,乳酸菌等微生物利用原料中营养物质进......
本文从天津冬菜中分离出一株优良乳酸菌并对其进行了一系列逆诱变,以细菌基本培养基为底物,分别接种经紫外线诱变乖接受诱变前的乳......
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