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1、糖醋汁 在粤菜中烹制糖醋菜肴,一般都是事先将糖醋汁调配好,而且一次配制很多,随用随取。 用料:白醋5000克,片糖3000克,精盐190......
一、京都马鞍鳝 用料:黄鳝400克,蒜茎50克,洋葱25克,菜红椒25克,去皮生姜10克,番茄沙司50克,炼奶25克,姜汁酒20克,白醋25克,白糖10......
汁是粤菜烹调中常用而又极其重要的调味液。粤菜的汁可以是各种调味品,例如盐、糖、胡椒粉、酱油和蚝油等按照一定的比例溶于汤中......
