通过对啤酒酵母富发酸条件的探讨，得到了富铬啤酒酵的最佳工艺条件，即：（１）发酵培养基配方：葡萄糖１％，酵母膏０．３％，蛋白胨１．０５％，ＫＨ２ＰＯ４０．１％、ＭｇＳＯ４．７Ｈ２Ｏ０．１％、（ＮＨ４）２ＳＯ４０．１％、Ｃｒ＾３＋浓度０．０２ｇ／Ｌ、ＰＨ值５．１％；（２）最佳吸收时间......

通过对啤酒酵母富铬发酵条件（发酵培养基配方，发酵时间，发酵温度，接种量，培养基装量）的探讨，得到了富铬啤酒酵母发酵的最佳工艺条件，即：（１）发酵......