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以生香活性干酵母代替产酯酵母用于工业化已酸菌培养,既简化了生产工艺,减少了生产使用的仪器设备,减轻了劳动量,节约了原料,又稳定和提......
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从优质老窖泥中分离的己酸菌种在30%的浓香型大曲酒底锅水中培养,经过实验室和小培养试验结果表明,己酸菌菌体明显增大,己酸菌数量最大......