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期刊论文
泥炭水解液培养己酸菌的研究
泥炭水解液培养己酸菌的研究
来源 :酿酒科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sinjorzhang
【摘 要】
:
从优质窖泥中分离出的己酸菌种在15%的泥炭水解液中培养,通过实验室试验,己酸菌体积明显增大,己酸菌数量可提高31%,经测定,己酸含量提高到390mg/100mL.
【作 者】
:
谢国排
【机 构】
:
安徽种子酒总厂制酒车间
【出 处】
:
酿酒科技
【发表日期】
:
2005年7期
【关键词】
:
浓香型大曲酒
己酸菌培养
泥炭水解液
Luzhou-flavor Daqu liquor caproic acid bacteria culture turf
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从优质窖泥中分离出的己酸菌种在15%的泥炭水解液中培养,通过实验室试验,己酸菌体积明显增大,己酸菌数量可提高31%,经测定,己酸含量提高到390mg/100mL.
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