手性香料相关论文
本文报道对在香精中经常使用的几个γ-内酯,如γ-癸内酯、γ-十一内酯、γ-十二内酯等,进行化学方法拆分得到手性的(R)-(+)-(-癸内......
γ-烷基丁内酯富含奶香,果香,具有留香时间长、香气圆润及增香作用等特点,在水果、饮料、日常食物中的含量极为丰富,是重要的香原料,被......
手性香料已在化妆品、食品和医药等中得到了广泛的应用。由于人的嗅觉和味觉受体是由手性分子构成,不同对映异构体香料其香气存在差......
本论文探讨了通过史一安不对称环氧化制备光学活性的α-(2-甲基-3-呋喃硫基)酮类香料化合物的方法。论文首先研究了两种制备α-(2-甲......
本论文探讨了通过Sharpless不对称环氧化制备光学活性的3-甲硫基己醛、5(6)-丁基-1, 4-二噁烷-2-酮和2-甲基-3-巯基戊醛的方法。以(E)-......
2-羟基-5-甲基-3-己酮和3-羟基-4-苯基-2-丁酮是两个重要的偶姻类手性香料化合物,天然存在于许多食物和饮料的挥发性成分中,广泛应用......
以丙二酸和脂肪醛为起始原料,通过Knoevenagel缩合、酯化、Sharpless不对称双羟基化、消除和还原五步反应制备了一系列光学活性的......
香芹酮和乙酸苏合香酯是2种重要的食品用手性香料,它们的香味特征与其对映体构型及对映体含量有关.因此,对这类手性香料进行色谱拆......
研究了以(E)-2-己烯醛为起始原料,通过还原、Sharpless不对称环氧化、区域选择性还原、SN2亲核取代等反应制备光学活性的3-巯基己醇和......