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目的：考察中药红曲中氨基酸和脂肪酸的含存情况。方法：采用氨基酸自动分析仪进行氨基酸的分析，采用气相色谱仪进行脂肪酸的分析。结果......
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对国内8个产地及自制新红曲H18进行了氨基酸和脂肪酸分析,并与发酵培养基粳米作了对照研究。结果表明,红曲所含的游离氨基酸(0.81%......
目的；考察不同产地中药红曲中蛋白酶和淀粉酶的含存情况，为红曲的质量评价，质量控制和工艺改进提供科学依据。方法；采用福林－酚试剂比色......
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