泡酸菜相关论文
辐照杀菌作为一种新型冷杀菌技术,逐渐被运用于食品生产中.为探讨辐照杀菌对泡酸菜品质的影响,将泡酸菜在辐照剂量分别为0、2、4、......
在说浆水前，有必要先谈谈酸菜，因为没有酸菜就没有浆水。笔者这里谈的酸菜，与四川传统的酸菜大相径庭。四川酸菜实为泡酸菜，一般以青菜......
酸辣味，是以酸味原料和辣味原料为主，再加盐等调料调制而成。具有醇酸带辣、成鲜适口、口感清爽、促进食欲、开胃醒酒的特点。在实际......
飘香鱼鳔原料：鱼鳔500克 香芹节40克 葱花15克 泡酸菜、泡椒末、泡姜末、姜末、蒜末、干辣椒节、花椒、白芝麻、精盐、料酒、胡椒粉......
金针菇含有18种氨基酸,特别富含赖氨酸和精氨酸,经常食用可以促进婴、幼儿的健康成长,对于成年人也有健脑和增强记忆力的作用。常......
所谓泡酸菜是指泡菜和酸菜而言，在我国多称为泡菜，在国外多称为酸菜。两者都是用低浓度食盐水溶液或少量的食盐来腌泡各种鲜嫩的蔬菜......
吸果夜蛾的种类多。食性杂，除为害桃、李、苹果、梨等果树外，对柑桔。尤其是丘陵、山地的桔园危害较普遍，且对早熟品种为害严重。9～10......
在四川民间．家家都有一两个泡菜坛子，人们根据季节的不同，泡入相应的内容。例如清明节前要泡青菜，这也就是人们常说的泡酸菜——因为只......
原料：去骨鳝段300克青二荆条辣椒80克红二荆条辣椒50克水豆豉30克干青花椒15克泡姜30克泡酸菜30克泡野山椒加克小米椒末20克蒜米5克......
真的老牌新繁传统泡菜是我公司和成都多家餐饮名店在川菜发展创新的基础上．长期合作共同研究的结晶。作为川菜必备的辅料，泡鱼海椒、......
