本实验以鲜切苹果为实验材料,进行海藻酸钠与不同浓度百里香精油(0.05％,0.35％,0.65％)复合涂膜处理,并分别以空白和海藻酸钠涂膜处理作......

鲜切果蔬是指将新鲜的水果和蔬菜经过分级、清洗、去皮、切分、保鲜、包装等一系列处理，然后经低温贮藏和运输，冷藏销售的即食或即用......

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本研究以‘红地球’葡萄为试材,在0±0.5℃、相对湿度为90%的环境下,采用5mg/L,10 mg/L,15 mg/L臭氧处理葡萄果实,筛选出最佳处理......

本文针对水产品中常见的腐败微生物，以海藻酸钠为涂膜材料，加入海洋溶菌酶、茶多酚和山梨酸钾组成的复合保鲜剂，以其形成的抗菌性海藻......

　　本试验以pH值、滴水损失、汁液流失、总挥发性盐基氮(TVB-N)、硫代巴比妥酸值(TBA)和菌落总数作为测定指标，研究冷藏期间中华倒......

以提高贮藏质量延长保鲜期为目的,探讨了双孢蘑菇的最适贮温,采用海藻酸钠、琼脂和魔芋涂膜液等对双孢蘑菇进行涂膜及优化.结果表......

海藻酸钠涂膜金冠苹果后，可减少腐烂，保持果实品质。涂膜抑制了果实成熟衰老过程中可溶性Ｃａ＾２＋的增加和Ｃａ＾２＋－ＡＴＰａｓｅ活性下降，推迟ＣａＭ峰值的出现，表明钙信使......

海藻酸钠涂膜对红富士苹果有显著的保鲜效果，涂膜减少果实中活性氧生成，降低膜脂过化程度，保持细膜的完整性，并使果实保持较低的保护酶......

采用测定涂膜抑菌性能、缓释效果来探讨抗菌性海藻酸钠涂膜的抑菌机理并将其应用在罗非鱼片的涂膜保鲜中。实验结果表明,抗菌膜是......

以‘红富士’苹果为试材,采用0.5mg/mL银杏叶提取液及其与1%海藻酸钠复合涂膜两种方式处理鲜切苹果,从色泽、硬度、质量损失率、VC......