淀粉研究相关论文
我国变性淀粉的研制开发与应用近10多年来呈现快速发展的良好态势，特别我国加入WTO以来，随着市场的进一步开放，变性淀粉在食品、造纸......
抗性淀粉由于其独特的生理功能和用途,已成为现代食品领域的研究热点.本文就对抗性淀粉的功能和用途、测定方法以及甘薯和其他作物......
本文主要研究以籼米为原料生产多孔淀粉的生产工艺.首先制备籼米淀粉,脱除蛋白质及纤维类物质;再确定酶解工艺条件,在单因子水平基......
重点介绍了现代分析技术在淀粉研究方面常用几种分析方法如：（1）光谱分析法；（2）核磁共振波谱法；（3）色谱分析法；（4）X－射线衍射法（X－ray）；（5）热分析法；（6）电......
