湿生面条相关论文
研究了各种保鲜剂对湿生面条的保鲜作用，结果表明，复配保鲜具有较好的保鲜效果，其合适的添加量为０．５％，复配保鲜的保鲜效果同时还与面条制作......
针对湿生面条在夏天高温条件下易腐败变质问题,将生物防腐剂Nisin和纳他霉素应用于其防腐保鲜。结果表明:湿生面条的最佳保鲜配方......
主要研究了二氧化氯和双氧水在湿生面条保鲜方面的作用。结果表明：在允许的使用范围内，二氧化氯和双氧水对面条中细菌和霉菌均能起到......
面条,已有两千余年的悠久历史,由于其制作简单、食用方便、烹调快捷、经济实惠成为最常见的传统面食。作为中国人传统的主食,面条......
湿生面条作为一种健康绿色食品,因其新鲜、有嚼劲以及面香味好等特点,日益受到欢迎。但由于湿生面条的水分含量高,因而在室温下,特......
