抑菌防腐相关论文
目的:在自然条件下,以沅江水煮芦笋为实验材料,分离筛选出其主要霉变优势菌。并通过对比迷迭香酸与传统化学防腐剂抑菌防腐保鲜的......
本文参照复合调味料的食品添加剂使用标准,确定了山葵酱的配料及配比,分别在常温及低温(4℃)条件下制得风味较佳的低盐型山葵调味......
辣椒碱(Capsaicin)，又称辣椒素是辣椒果实中的辣味成分，具有多种生理作用，广泛的应用于工农业、食品、医药、军事等方面，有“软黄金”......
摘要：对大蒜生姜提取液复配，以苯甲酸钠为对照，测定指示菌的抑菌效果。结果表明：复配提取液的抑菌效果优于苯甲酸钠，耐热性测定表明复配......
从桃仁中提取苯甲醛进而研究其作为食品防腐剂的效果。从桃仁中提取的苦杏仁苷水解为苯甲醛的条件,并通过气态防腐试验初步研究了......
辣椒碱(Capsaicin),又称辣椒素是辣椒果实中的辣味成分,具有多种生理作用,广泛的应用于工农业、食品、医药、军事等方面,有“软黄......
文章综合考虑复合调味料的食品添加剂使用标准及产品风味口感,确定了山葵酱的配料及配比,分别在室温及低温(4℃)条件下制得风味较......
针对农畜产品在工业化处理过程中的腐败、污染问题,该文提出采用亚临界水提取技术来开展薄荷浸提物的工业生产,以保留其绝大多数挥......
对大蒜、生姜提取液复配,以苯甲酸钠为对照,测定对指示菌的抑菌效果,结果表明:复配提取液的抑菌效果优于苯甲酸钠;耐热性测定表明......
台湾林檎特殊的生物学特性和物质成分,具有较高的研究价值,抑菌防腐功效使其具有开发为天然防腐剂的潜能。总结台湾林檎生物学特性......
随着人们生活水平的不断提高,水产品的消费量日益增加,对其鲜度要求也愈来愈高,引起水产品腐败变质的主要原因是细菌的生长代谢,生......
食品防腐剂是防止因微生物的作用引起食品腐败变质,延长食品保存期的一种食品添加剂。天然植物源食品防腐剂由于其安全、高效的特......
茶皂素的提取主要以茶籽粕为原料,通过微波-超声波的协同,在单因素试验的基础上获得茶皂素,并对茶皂素获得率进行不断地提升,采用......
