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滩羊肌肉相关论文

滩羊肌肉在煮制过程中可挥发性化合物的变化

以盐池滩羊肌肉为原料,采用吹扫捕集法结合气相色谱-质谱联用技术和气相色谱-嗅闻技术,研究盐池滩羊肌肉在煮制过程中挥发性化合物......

期刊

滩羊肌肉挥发性风味物质吹扫补集气相色谱-质谱联用

滩羊肉煮制过程中挥发性风味物质形成及变化研究

本文采用吹扫捕集法(Purge and Trap,P&T)结合气相色谱-质谱联用技术(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)和气相色谱-嗅......

学位

滩羊脂肪滩羊肌肉煮制过程挥发性风味物质 P&T/GC-MS

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