烹饪学相关论文
药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按养生食材配方,将中药与某些具有药用价值的食......
食用药膳“寓医于食”rn药膳源于我国传统的饮食和中医食疗文化,根据中医学、烹饪学和营养学的理论,严格按照药膳配方,将中药与某......
2005年4月24日,“五琼浆”杯2005中国·扬州淮扬菜美食节在扬州大学旅游烹饪学院盛大开幕.杨州市市领导洪锦华、赵昌智、马家鼎、......
新春伊始,万象更新。为传承、发扬、创新博大精深、内涵丰富的中国饮食文化,培养综合素质高、实践能力强的中国烹饪专业人才,促使中国......
访韩期间,由于时间关系,我们重点考察了汉城和仁川的两所著名的烹饪学院,单独采访了汉城京畿大学旅游系餐饮经营与管理专业的陈阳......
我坚持认为,家电企业应加强基础性技术研发,并把这些研发成果科学合理的应用到家电产品当中。这类研发可能会涉及除产品本身技术领......
2000年5月19日,江苏省劳动厅经国家劳动人事部授权,以苏劳技[2000]23号文件,批准扬州大学旅游烹饪学院建立国家职业技能鉴定所.鉴......
鱼的营养十分丰富,多吃鱼有益于健康,但是怎么烹饪学问很大。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、腌等,但哪种方法比较符合营养学要......
金龙鱼国际烹饪研究院是由新加坡丰益国际有限公司携手扬州大学旅游烹饪学院联合创办的国际化的烹饪研究与培训机构,成立于2010年9......
由江苏省烹饪研究所主办的第二届烹饪学术沙龙于1999年5月6日在扬州举行.扬州大学旅游烹饪学院、江苏省烹饪研究所、扬州市烹饪协......
经国家新闻出版署批准 ,原《中国烹饪研究》从本期开始公开发行了 ,同时更名为《扬州大学烹饪学报》。这不仅是本刊发展中的大喜事......
在1999年12月初召开的全国职业教育师资培训基地建设工作会议上,扬州大学旅游烹饪学院烹饪工艺专业被国家教育部确定为全国重点建......
人们的日常生活中离不开烹饪,而随着生活水平的不断提高,社会在培养中职烹饪人才上的要求也越来越高。而要培养高水平人才,教学工......
食品文化艺术,是文化、生活与艺术的独特结晶,它通过食艺的调适完成对自然的转换、聚合与超离。从“味”“滋味”“味道”“口味”......
中国人一向深知“民以食为大”的道理,中国传统文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际往来,无不向饮食......
“每个人都有理想和追求,都有自己的梦想。现在,大家都在讨论中国梦,我认为,实现中华民族伟大复兴,就是中华民族近代以来最伟大的梦想。......
2013年蟒蛇狩猎比赛,也就是佛罗里达州为期一个月的蟒蛇猎杀比赛的发起事件是为了食物.穿着白色厨师大褂的Pantone是佛罗里达州西......
药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化,是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下,严格按养生食材配方,将中药与某些具有药用价值......
罗伊先生是个传奇人物,他赤手空拳,艰苦奋斗,成为了成功的金融家。罗伊先生40岁时有了独子雷特。因为罗伊先生经历过贫困和艰难,......
我:每天到烹院教课八小时(从早上七点到下午二点),教学任务很繁重,不但教,还要带领学生们动手做菜,每天五菜一汤,要准时供应一百多......
结合烹饪实验教学的特点,探讨了培养学生创新能力的做法。...
鱼的营养十分丰富,是家庭饭桌上常见的一道菜,平时多吃鱼有益于健康。但是怎么烹饪学问很大。鱼的烹饪方法大体上可分为蒸、烧、炸、......
中国人饮食中的礼在华夏文明中,饮食的确有其独特的地位。中国精神文化的许多方面都与饮食有着千丝万缕的联系,大到治国之道,小到人际......
一只眼睛看中国菜肴,难免以偏概全,走入极端;二只眼睛看,亦难免有主观的爱恶色彩,失却公允;而第三只眼睛看,则超越了个人情感,会更加客观公......
近日,由中国烹饪协会和扬州大学旅游烹饪学院联合举办的首期全国厨师长培训班圆满结束。来自全国17个省、市、自治区的93名厨师长经......
在某种意义上,烹饪学的“边界”就如国家边境线上的界碑,不会永远固定。当国家进步、社会饮食繁荣、对外饮食交往通畅,烹饪学的边界肯......
不久前,安徽省宿州市举行首次食雕艺术作品展,展出的食品雕刻作品达百余件,小到虫鱼,大到两米多的“中华巨龙”。来自宿州市、蚌埠市、......
【正】 美国纽约市的法式菜肴烹饪学院,是纽约私立阿佩克斯商业职业技校和巴黎工商会合建的一所烹饪学校。与美国其他烹饪学校不同......
近年来,江苏省烹饪高职教育规模发展迅速,但是在生源、课程设置、师资和就业等方面也暴露出不少问题。依据烹饪高职教育特点,针对存在......
【正】3月26日——4月6日上海旅游高等专科学校刘住校长、上海新锦江大酒店总经理杨原平等一行应邀对意大利外国人烹饪学院进行为......
蓝田有什么?蓝田人说:有玉。外地人说:还有勺勺客。当外地人夸赞蓝田勺勺客吃苦耐劳,手艺高超时,蓝田人笑而不语,因为“厨师之乡”是被贫......
理论研究方法是决定一门学科良好发展的重要条件.中国烹饪理论的研究方法对中国烹饪的持续健康发展具有重大的指导作用,而理论研究......
赵仁良是上海锦江集团所属和平饭店特级厨师,1990年被评为中菜烹饪技师,1993年被评为中式烹饪高级技师。现外派北京昆仑饭店任上海......
最近,本刊编辑就社会上普遍关注的问题即“函授是否能学到东西”这样一个课题,用信件访问了北京天厨烹饪学校函授部,并获得园满结......