焙烤食品工艺学相关论文
PBL教学方法是一套设计学习情境的完整方法,将此方法引入到焙烤食品工艺学课程中,能够有效推进课程教学,实现最佳效果.因此,对于PB......
PBL(Problem-Based Learning),是一种基于问题式的学习,目的是调动学生学习积极性、激发创造力、增强学生的语言沟通能力和团队协作能......
《焙烤食品工艺学》是食品加工技术专业的必修课,是一门技术性、应用性及实践性较强的学科.本文通过对于该课程教学目标、教学内容......
“焙烤食品工艺学”课程是一门实践性很强的课程,不仅要注重基本理论知识的传授,更要注重实践操作能力的培养。在教学过程中通过自......
本文以《焙烤食品工艺学》课程中"蛋制品"教学内容为例,根据课程特点,从教材分析、学情分析、教学方法、教学过程及教学反思5个方......
如何通过考核全面把控学生对知识的掌握情况,已经成为高等学校教师所面临的重要任务。本文以专业课程《焙烤食品工艺学》为例,介绍......
食品工艺实验室教学在食品专业教学中占有重要位置,传统的实验教学考核方式存在不能很好地反映学生的实验成绩,存在调动学生实验积......
从校企合作角度对《焙烤食品工艺学》的课程教学进行思考与探索。校企合作是培养应用型工程技术人才的有效途径,《焙烤食品工艺学》......