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牛肉糜保鲜相关论文

苦荞肽/多糖复合膜的制备及其在牛肉糜保鲜中的应用

使用苦荞发酵制备苦荞肽，以流延法分别制得苦荞肽/壳聚糖膜、苦荞肽/淀粉膜和苦荞肽/普鲁兰膜。分析复合膜的水蒸气透过率、氧透过......

会议

苦荞肽壳聚糖淀粉普鲁兰多糖保鲜膜牛肉糜保鲜

苦荞抗菌肽/多糖复合膜的制备及其在牛肉糜保鲜中的应用

本文以苦荞粉为原料,使用米曲霉固态发酵苦荞粉制得苦荞抗菌肽(BAP)。经过试验测得苦荞抗菌肽对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌均具有良......

学位

苦荞抗菌肽壳聚糖淀粉普鲁兰多糖保鲜膜牛肉糜保鲜

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