珍珠贝肉相关论文
以马氏珠母贝肉为研究对象,采用ABTS自由基清除率为评价指标,通过单因素试验和响应面法优化制备抗氧化肽酶解物的工艺,并对酶解物......
高压密封消解样品,采用石墨原子吸收光谱法测定企鹅珍珠贝中镉的含量。在优化的试验条件下,镉浓度在0.3~5.0μg/L与吸光度呈良好线......
对南海４种不同珍珠贝肉进行营养成分分析，然后与近江牡蛎和翡翠贻贝比较，进行营养评价。结果表明，珍珠贝肉的蛋白为７８．９％～８３．６４％，平均８１．３６％，且蛋白质中氨基......
对马氏珠母贝肉的营养成分及游离氨基酸组成进行了较系统的食品化学特性研究，结果表明：马氏珠母贝含粗蛋白７４．９％（干基），蛋白质的氨基酸组成中......
日本熊本县天草地区有年产2000kg的珍珠养殖场，在采集珍珠的操作中会将贝壳中的贝肉作为下脚料排出。珍珠贝中的软体部分约占40％，这种......
以钦州珍珠贝肉为原料,以酶解液中氨基酸态氮含量作为指标,在单因素实验的基础上,通过正交实验来优化酶解工艺条件。结果表明：中性......
研究了用双酶水解技术对马氏珠母贝肉进行水解的条件。结果表明：枯草杆菌中性蛋白酶：在pH6.5、温度40℃、酶浓度3×10^3U/ml、K^......
牛磺酸是一类含硫的特殊氨基酸,是人体正常生长不可缺少的非蛋白质结构氨基酸,由于人体只能有限地合成牛磺酸,因此膳食中的牛磺酸......
