甘三酯相关论文
建立了利用高温气相色谱快速测定菜籽油中甘三酯的方法:使用DB-5HT高温毛细管柱(进样口和检测器温度分别保持在360和380℃),无需对......
会议
该文为了获得较高纯度的三亚油酸甘油酯单氢过氧化物,用于“脂肪调控氧化-热反应”制备肉味香精机理的研究。葵花油在70℃下通空气......
本文以地沟油为原料,采用预酯化-酯交换两步法制备生物柴油。第一步为预酯化反应,用酸作催化剂将地沟油中的游离脂肪酸转化为脂肪......
借助高压液相色谱仪(HPLC)对沙棘油的甘三酯结构进行了研究,结果表明沙棘油的HPLC结构图谱与其它植物油有明显差异,该法可用作沙棘......
探索了液相色谱-串联质谱法测定植物油甘三酯组成的方法，分别测定了大豆油、芝麻油的甘三酯组成，实验表明，大豆油和芝麻油的甘三......
黑豆是一种食药两用的植物种子，为了更好的开发和利用黑豆资源，分别对南北方黑豆营养成分以及黑豆油理化指标、脂肪酸组成及甘三酯组......
本文采用大豆油为原料，研究了不同反应温度和原料中不同含水量对甲醇超临界中甘三酯(TG)、二甘酯(DG)和单甘酯(MG)酯交换反应和甲酯......
采用皂化/甲酯化GC-MS分析牛脂的脂肪酸组成,主要为棕榈酸(39.86%)、油酸(37.58%)、硬脂酸(11.14%)。采用反相高效液相色谱(RP-HPL......
本文主要介绍了脂肪的晶型及甘三酯晶型的转变规律，分析了影响β′晶型稳定性的主要因素，并介绍了脂肪同质多晶特性对脂肪食品品质的......
以4种不同熔点棕桐油与4种芝麻油所配制的128个掺伪芝麻油样品为原料，分31J采用全样脂肪酸组成分析法、Sn-2位脂肪酸组成分析法和甘......
利用脂肪酶Lipozyme TLIM催化棕榈硬脂（PS）与大豆油（SO）（PS∶SO分别为9∶1,8∶2,7∶3,6∶4,5∶5,wt%）酯交换反应,研究酯交换反应前后混合......
介绍了理论ECN42甘三酯含量的计算方法,考察了测定实际ECN42甘三酯含量的液相色谱条件,研究了方法的重现性和再现性,建立了用于橄......
采用米黑根毛霉源固定化脂肪酶（Lipozyme RM IM）对常见的海洋鱼油甘三脂进行水解,分析了凤尾鱼、金枪鱼、三文鱼甘三酯中脂肪酸的组......
芝麻油具有独特的香味以及丰富的营养价值和市场价值,因此掺伪现象非常严重。本文根据芝麻油中的特征成分性质、油脂中甘三酯及脂......
关于甘三酯中脂肪酸分布的假说很多,各种假说都只是在一定范围内对一类或几类油脂具有使用意义,对于其它类油脂则没有通用性。R—......
对比分析了牛油基起酥油砂粒部分和无砂部分的脂肪酸、甘三酯组成、晶型。结果表明：砂粒部分较无砂部分饱和脂肪酸略有升高、反式酸......
本文采用精确的计算和统计方法用电子计算机重新计算了koman.V.和J.Kotue的菜籽油脂肪酸组成数据.按1,3随机—2随机脂肪酸分配理论......
近年来,随着制油技术、贮藏方法的不断改进,人们得到了优质的食用油,可是一旦经市售而作家庭用油和其他业务用油就发生各种问题,特......
小磨香油是中国人民的传统食用油之一,其加工方法虽创史于科学尚不发达的古代,却很好地利用了油料的物理和化学性能。现在,小磨香......
发展塑性脂肪是一项具有战略意义的任务。本文结合历史上东、西方人食用脂肪的习惯,对国内塑性脂肪的发展前景提出了一些看法。对......
以非传统食用(non-trditional edible)羊脂及红花油按不同的比例用酯酯交换的方法研制富含亚油酸塑性脂肪的设想获得成功。羊脂与......
本文给出了油脂氢化反应中氢原子与甘三酯分子碰撞反应模型。H<sub>2</sub>吸附在催化剂上可形成不稳定的活性中间体,中间体分解形......
以5种不同芥酸含量的菜籽油与4种芝麻油所配制的120个掺伪油样为原料，分别采用全样脂肪酸组成分析法、Sn-2位脂肪酸组成分析法和甘......
在本论文第I及第Ⅱ两部分基础上,本部分就有关各方法的比较、精密度、验证方法以及在色谱分离时的特殊问题等方面予以深入阐述。......
在第一部分综合讨论的基础上对甘三酯立体专一分析方法作了初步探讨。以液体油(菜油)及固体脂(猪脂)为基质,系统地研究了这一分析......
Brockerhoff的甘三酯立体专一分析方法,近年来有所改进和创新。本文对新法(HPLC法)作了扼要介绍。......
以大豆油（33种）、花生油（39种）、葵花籽油（17种）、玉米油（10种）、棕榈油（28种）、芝麻油（37种）和菜籽油（58种）为样品,采用反相高效液相色谱法（RP-HP......
本文阐述了RP-HPLC通过APCI接口与MS联机来分析甘三酯,可达到定性及定量目的,与以往的分析方法相比,平均相对误差小.并且详细阐述A......
为扩大棕榈油中间分提物（ PMF）在零/低反式脂肪酸人造奶油中的应用，对PMF、棕榈油硬脂（ PSt）和大豆油的甘三酯组成、结晶及熔化特性进行......
探索了HPLC-ELSD测定油脂甘三酯的方法,并测定了纯芝麻油与不同掺入比例的大豆油-芝麻油,葵花籽油-芝麻油的甘三酯指纹图谱,建立了......
为扩大棕榈油中间分提物(PMF)在零/低反式脂肪酸人造奶油中的应用,对PMF、棕榈油硬脂(PSt)和大豆油的甘三酯组成、结晶及熔化特性......
婴儿最理想的食品是母乳。我国对母乳脂肪的研究主要聚焦于母乳脂肪酸的分析研究，以及关注母乳中长链多不饱和脂肪酸（如AA和DHA）对婴......
瓜篓是我国的特产,其种子瓜篓仁含油量接近55%,其中富含瓜篓酸,瓜蒌酸具有抗血栓形成、降血脂、减少胆固醇和动脉粥样硬化的生理活......
金戈李子核(Gingerbread plum kernelis,GPK)是一种特别的未被开发的植物油料资源,主要生长在干旱及半干旱地区,如中美洲巴拿马、......
采用2-氨基-2-甲基丙醇（2-amino-2-methylpropanol，AMP）衍生化、GC／MS法分析桐油的脂肪酸组成：软脂酸3．41％，硬脂酸3．71％，油酸7．07％，亚油酸7．51％，亚麻......
油脂及富含油脂食品(巧克力、冰淇淋、人造奶油等)的加工和使用性能很大程度上取决于其所含甘三酯的结晶特性。对甘三酯的晶体结构......
采用超临界CO2萃取得到沙棘籽油和沙棘全果油,并采用气相色谱和超高效液相色谱-飞行时间质谱对其脂肪酸、sn-2位脂肪酸及甘三酯组......
对比分析熔点为44℃(A)、24℃(B)两种分提棕榈油甘三酯组成、固脂含量、等温结晶特性及等温结晶动力学规律。结果表明:甘三酯的组......
对盐地碱蓬籽的基本成分、盐地碱蓬籽油的部分理化特性进行了分析,并利用气相色谱仪测定了其脂肪酸组成。结果表明:盐地碱蓬籽油中......
油茶籽油甘三酯在优化条件下得到良好分离,在14种甘三酯中含量水平前三的分别为OOO+SLO（74.21%）、OOP（10.64%）和OOL+SLL（5.19%）。方差分......
用pH-stat法模拟不同脂肪酸链长甘三酯的人体体外消化过程，从乳化粒径的角度研究脂肪酸碳链长度对甘三酯体外消化速率的影响。结果......
油茶籽油是纯天然木本食用植物油,富含油酸和抗氧化活性微量组分,是可以和橄榄油相媲美的高级食用油。然而,消费者对油茶籽油总体......
根据食用植物油中的特征物质、甘三酯及脂肪酸组成的不同,研究了一些食用植物油的掺假检测,分析了这些检测方法的优缺点及影响因素......
