通过利用普鲁兰酶来酶解蜡质玉米淀粉而得到的短链葡聚糖来包合姜黄素,可以极大地提高姜黄素的水溶性。本研究还使用新型的计算机......

利用短链葡聚糖(short glucan chains,SGC)的螺旋空间结构来包埋姜黄素(curcumin,CUR)。通过使用高剪切分散乳化机高速剪切溶液5mi......

本文通过酶解方法制得短链葡聚糖,然后采用实验制备表征和分子动力学模拟相结合的方法对短链葡聚糖-姜黄素包合物、短链葡聚糖-姜......