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文章概述了中国肉制品行业的发展历程。针对食品添加剂的广泛应用，介绍了食品添加剂使用条件，并指出食品添加剂与食品工业相互促......
食品添加剂是食品加工必不可少的重要物质,是增补及平衡食品营养、改善加工食品品质、延长食品保质期限的重要手段,也是食品工业现......
1 国内食品添加剂的使用现状食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，对于改善食品的质量、档次和色、香、味、形，原料及成品的保质......
本文结合工业化生产实际,总结了大豆凝胶性在生产过程中的控制技术,分析和确定了相关要素和工艺参数,为工业化生产提出了依据.......
随着我国经济的高速发展．食品工业迅速崛起，与食品紧密相关的食品添加剂也获得了广泛的开发、生产和应用。近几年，我国食品添加剂工业......
20世纪80年代中初期,西式肉制品在中国开始起步。当时主要用进口设备生产加工铁听盐水火腿,后来用七层收缩膜生产软包装三文治火腿......
1使用现状肉是人体蛋白质的主要来源，同时还提供某些维生素和矿物质，是人饮食结构极重要的组成部分。肉类食品添加剂为肉类工业的发......
当前，我国食品加工业使用非食品原料加工食品、滥用添加剂甚至非法使用工业原料生产加工食品的问题较为严重，同时，农兽药残留、重金属......
