脱水甘蓝相关论文
本文通过考察感官、理化性质和经济3 个指标,评价了热风干燥、冷冻干燥和组合干燥3 种方式对军用脱水甘蓝产品性能的影响。感官上,......
本文先简明脱水甘蓝预处理工艺存在的问题，通n过实验的方式，做好设备、试剂的准备工作，确定测定n与评价方法，以此为基础，得出不同工艺参......
本研究以脱水甘蓝生产过程中产生的甘蓝废水为主要原料,以食醋液态发酵和苏打水为基础进行高酯食醋的发酵和甘蓝苏打水的研制,对其......
研究甘蓝叶绿素在真空干燥过程中的降解规律，并建立其降解动力学模型。研究发现甘蓝在真空干燥过程中，叶绿素含量降低，颜色发生显著变......
以甘蓝为原料,通过考察Vc含量、色泽变化,研究常压热风干燥下浸渍、漂烫、护绿等预处理工序中不同工艺参数对脱水甘蓝抖加工品质的......
采用热风干燥、微波干燥、真空干燥、真空冷冻干燥以及热风与微波组合5种不同干燥方式制备脱水甘蓝,经直接干燥、烫漂后干燥再测定......
漂烫是脱水甘蓝加工的重要环节。试验以新鲜甘蓝为原料，通过测定叶绿素、VC含量及相对电导率等指标，研究漂烫对脱水甘蓝品质的影响。......
采用原子吸收一火焰法对甘蓝脱水蔬菜企业下脚料——甘蓝甜汁、咸汁进行了元素成分测定，其中以Ca，Mg元素最为显著，并以此对脱水甘蓝下......
研究甘监叶绿素在干燥过程中的降解规律，建立其降解动力学模型，探讨甘蓝漂烫后在50、60、70、80、90℃干燥过程中颜色和叶绿素含量的......
甘蓝又称卷心菜,是我国重要蔬菜种类之一,其营养丰富,深受消费者喜爱。脱水是甘蓝加工的重要方式,产品具有体积小、货架期长等优点......
