腰果蛋白相关论文
腰果仁具有丰富的营养价值，是优质油脂和蛋白质来源之一，本文以腰果仁为原料，系统研究了不同提取方法下腰果仁中蛋白质功能性与结构的......
本实验以海南盛产的腰果为原料，以料液比、提取液pH、提取温度、提取时间为因子，应用单因素及响应面实验优化腰果蛋白碱溶酸沉法提取......
使用盐提和碱提酸沉两种提取方法从腰果脱脂粉中提取分离蛋白，并对比研究盐提腰果蛋白（CNSPI）和 碱提酸沉腰果蛋白（CNPI）的结构和功能性......
以腰果为材料,以碱提酸沉法提取腰果中的蛋白,确定最优的提取参数,并探讨了腰果蛋白的功能性质。通过正交试验结果可知,提取腰果蛋......
采用碱提法最优条件提取并酸沉得到腰果蛋白,研究了p H和温度对腰果蛋白的溶解性、起泡性及起泡稳定性、乳化性及乳化稳定性、持油......
以海南腰果为原料,通过碱溶酸沉法制备腰果蛋白,对其氨基酸的组成进行了分析,并通过酶解法制备腰果蛋白多肽,依次经过透析、柱层析......
