芝麻11S蛋白相关论文
芝麻在榨取芝麻油后,产生副产物芝麻饼粕,其中含量丰富的芝麻蛋白,为避免蛋白资源的浪费,增加其利用价值,对芝麻蛋白的进一步探索......
芝麻11S蛋白是芝麻蛋白的主体,研究其在水解过程中产生的多肽的抗氧化能力有利于深入了解水解芝麻蛋白制备抗氧化肽的作用机理,更......
以脱脂亚临界芝麻饼粕为原料,考察盐析法、碱溶超滤酸沉法、碱溶盐析法、碱溶超滤盐析法制备芝麻11S蛋白的效果,并分析芝麻11S蛋白......
