花生乳饮料相关论文
以花生为主要原料加工制成的花生乳,是一种高档滋补饮料,营养丰富,易于消化吸收,具有很高的保健食疗价值。其加工技术是: 1.工艺流......
一、花生的食用药用价值 花生营养丰富,是人们常吃的美食佳果。花生仁含油44％～56％、蛋白质30％,花生蛋白又是一种完全的蛋白质,含有人体......
本文对花生乳饮料出现的质量变化进行了危害分析,并确定了加工过程的关键控制点。建立了花生乳饮料生产的HACCP系统。该系统有利于......
研究黄原胶对花生乳饮料乳化性的影响。结果表明：黄原胶对花生乳饮料的乳化作用强,随黄原胶添加量的增大,花生乳的乳化性明显增强。......
花生是重要的植物蛋白资源之一，蛋白质含量约为26-30%，因其丰富的营养价值和良好的乳化性质而被广泛应用于食品加工行业。花生蛋白的......
