苹果膳食纤维相关论文
膳食纤维是由单糖（葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木聚糖等）为基本单元构成的大分子有机化合物及衍生物，在其残糖基上存在大量羟基和其它官......
以苹果干粉为原料提取膳食纤维，采用高压蒸煮方法处理，观察苹果膳食纤维组成及理化性质（持水力、结合水力、膨胀性）变化情况；同时以高压......
为探究苹果膳食纤维(ADF)作为肉制品中添加剂或脂肪替代物的可行性及其内在机制,通过流变学性能测定、质构分析、蒸煮损失测定、凝......
以苹果渣为原料提取苹果膳食纤维,利用单螺杆挤压机,添加阿拉伯胶进行共混挤压改性。结果表明,用此方法进行改性比单纯挤压改性效......
以苹果、绿茶为原料,研究探讨苹果膳食纤维功能茶饮料的加工工艺。通过实验利用分光光度计在680nm下测茶汁的透光率,确定绿茶的最......
采用碱法和二甲亚砜法从苹果膳食纤维中提取出4种半纤维素,分别命名为半纤维素A、B、C和E,通过红外分析和电镜扫描对其化学组成和......
将从苹果皮渣获得的可溶(SDF)及非可溶性膳食纤维(IDF)用于灌肠的制作中,通过对产品的感官评定和物性测定,分析不同比例的苹果膳食......
为研究不同剂量苹果膳食纤维对糖尿病小鼠血糖水平和高脂饮食小鼠血脂水平的影响,以ICR小鼠为实验动物,分别给糖尿病模型和高脂饮......
采用红外分析和电镜扫描对不同制备阶段所获得的水溶性膳食纤维化学组成和表面微观结构进行了研究。根据红外谱图,苹果膳食纤维中S......
膳食纤维是由单糖(葡萄糖、半乳糖、甘露糖和木聚糖等)为基本单元构成的大分子有机化合物及衍生物,在其残糖基上存在大量羟基和其......
以苹果渣中提取的粗膳食纤维为原料，利用单螺杆挤压机进行挤压改性，以提高其中水溶性膳食纤维（SDF）含量．结果表明，经挤压改性后，苹果膳食......
