茶渣多肽相关论文
茶渣作为茶叶生产加工过程中的副产品及废弃产物,其蛋白含量可观且氨基酸组成合理;因此利用茶渣及茶渣蛋白制备具有一定功能特性的......
以茶渣粗蛋白为原料,使用酶法水解制茶渣多肽。制备茶渣多肽的最优工艺为:采用碱性复合酶(碱性果胶酶:高碱性纤维素酶 = 1:1)、加......
茶渣是茶叶提取茶多酚等功能活性物质后的副产物,其中含有20%~30%(干基)的蛋白质且氨基酸组成合理。但由于茶渣蛋白中含有约80%谷......
