采用固定菊粉酶方法酶解菊芋提取液制备果糖溶液,并对固定化菊粉酶的反应条件进行了研究。制备的果糖溶液浓度可达到95％。......

报道黑曲霉ＡＬ－１５４菊粉酶产生和酶解菊芋提取液的适宜条件：５％菊芋提取液，２％玉米浆、０．３％酵母膏的基本培养基，该酶活力达１４６．４ｕ／ｍｌ，是适培养条件为：ＰＨ４．５－５．０，３０℃，时间４８ｈ，酶解菊芋......

通过对11株酵母菌产的菊粉酶活力进行测定与分析,筛选出1株内切酶活性较低的菌株S-2;对采用菌株S-2脱除菊芋提取液中还原糖和蛋白......