葡萄罐头相关论文
以摩尔多瓦品种葡萄为原料,研究制作葡萄罐头的工艺。对漂烫、护色2个工艺步骤分别进行单因素试验,结果显示漂烫的热水温度为60℃......
以木糖醇为主要甜味剂,代替蔗糖生产低糖保健型葡萄罐头的生产工艺,研究了硬化处理、排气方式和护色处理对葡萄罐头品质的影响,对......
糖水葡萄罐头形态美观、色泽鲜艳、风味可口、营养丰富是深受消费者青眯的果品罐头之一。但葡萄罐头生产中往往出现一些质量问题,......
无核水晶葡萄罐头加工工艺杨明，房耀兰（吉林省农业科学院果树研究所）水晶葡萄罐头的出现是一项革新技术，它采用化学法去掉葡萄皮，果肉本......
<正> 葡萄既可鲜吃,也可加工成葡萄干,葡萄酒、葡萄汁,葡萄罐头等。由于葡萄含水量大,糖份多,在高温环境下极易发酵,因而对葡萄的......
【正】 新疆鄯善葡萄开发公司年产鲜葡萄45000吨,与日本合资研制的“丝路之珠”牌干白、干红葡萄酒、精制葡萄干、巧克力葡萄干、......
阐述糖水葡萄罐头的质量要求和提高糖水葡萄罐头质量的几个生产工艺要求,要求主要有优选"巨峰"品种、改进加工工艺(热烫、护色等)......
